|
|
Oosters Rundvlees Gerecht
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht / Hoofdgerecht
Soort keuken: Indonesische keuken
Techniek:
Aantal personen: 6 personen
Ingredienten:
500 gr. (lenden)biefstuk; 1 el. olie; 2 middelgrote groene courgettes; 2 middelgrote gele courgettes; 150 gr. afgehaalde sugarsnap bonen; 250 gr. kleine champignons,in schijfjes; 1 grote rode paprika in reepjes; 1 grote groene paprika in reepjes; 3-4 koppen grofgesneden chinese kool; 8-10 lenteuitjes, in stukken van 5 cm; 3 tl. maizena; 1 el. water; 1 el. oestersaus; 65 ml. ketjap; 2 el. geraspte gember; 85 ml. droge sherry of sake.
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Overtollig vet en pezen van het vlees snijden. Het vlees met de draad mee in lange, dunne reepjes snijden. Courgette met een schilmesje in dunne reepjes snijden. Olie verhitten in een wok of grote koekepan met dikke bodem en voorzichtig door de hele pan laten glijden. Het vlees toevoegen en op hoog vuur in ca. 3 minuten bruin bakken. Bonen, courgette, champignons, paprika, kool en lente uitjes toevoegen. 2 minuten roerbakken op hoog vuur. Maizena en water tot een glad papje mengen. Met de overige ingredienten aan de wok toevoegen; goed roeren en 3 min. op hoog vuur roerbakken tot de saus is ingedikt. Van het vuur halen en direct serveren met rijstnoedels.
|
|
|